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文昌市食药监局深入开展学校食堂食品安全培训

发布时间:20-08-02

  为保障学校师生饮食就餐安全,提升学校食堂食品安全管理水平,增强学校食堂管理、从业人员食品安全意识。近日,文昌市局对昌洒镇6所学校食堂负责人和食品安全管理人员及从业人员集中开展了学校食堂食品安全培训。

  培训的主要内容为食品安全基础知识;餐饮服务监督相关法律、法规、规章及规范性文件;餐饮服务食品安全管理技能;食品安全关键控制点;餐饮服务加工操作要求、易于引发食品安全事故的原因分析等,通过此次培训,进一步增强了学校负责人的食品安全责任意识,有效的提高了食堂从业人员的食品安全意识,预防校园食品安全事故的发生。

  下一步,该局将结合春季学校食堂的开展情况对全市的学校食堂进行抽查,对发现的问题和隐患,将采取约谈负责人的措施,对拒不改正的将依法进行从严从重处罚,进而督促学校食堂进行大整改,达到软硬件条件提档升级,推进全市学校食堂餐饮食品安全大提升。